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スタッフブログ

「夏祭り」広島 レンタルキッチン レンタルルーム レンタルスペース 牛田パーク

投稿日:2017年07月21日

牛田ほうずき祭りが開催され7万人近くの方が来場されました。

 

UP.で連日試作品を繰り返し完成した。

 

モヒートを今回は出品しました。

 

夏と言えばモヒート

 

モヒートとは

ラムをベースとしたカクテルでバハマが発祥

ミントをすりつぶし、その中にライムやレモンを入れシロップ、炭酸水で作る。

アーネスト・ヘミングウェイが愛したことでも有名

フルーツを入れたオリジナルカクテルで楽しまれている。

しかし、ミント使用量高く単価が高くなるので

置いていないbarが多くなかなか口にすることができない。

 

私もモヒートのことは知りませんでした(笑)

ただ、牛田ほおずき祭り=牛=モー=モーヒート=モヒート

くだらない思い付きだけで採用という理由(笑)

まずは、モヒートを知るために色々とレシピを見て考えると

まずは、ミントがいるということでミントの種の購入(笑)

祭りに間に合うのか?自分でも無謀と思いながら

とりあえず植えてみました(笑)

ミントの種類もたくさんありペパーミント、スペアミント、アップルミント

とりあえずわからないのでペパーミントとスペアミントのUPで

飲み比べから始めました。

 

好みの問題ですが、ペパーミントはくせが強くミントミントしている感じ

スペアミントは葉が柔らかく優しい感じなので万人受けすると思い

スペアミントを採用することに決めました。

 

次にラム選び銘柄はバカルディゴールド、ホワイト、バハマ三種類から選びました。

それぞれの味に特徴がありモヒートに合うのはどれか?と悩みました

実際、フルーツの組合せで味が変わるので絞るのが難しくとりあえず保留

そして、炭酸ソーダとミネラルウォータの銘柄えらび

ミネラルウォーター硬水、軟水

炭酸ソーダの超炭酸、炭酸、微炭酸で飲み比べをしました。

氷の量大きさで炭酸の質が変わる夏なので超炭酸に決定しました。

 

そしてガムシロップづくり

沖縄の三温糖、上白糖を作って見ましたが三温糖はくせがでるので

上白糖に決定しました。

イメージは色々出来ましたが

「実際モヒートってどんな味?」と恐ろしいくらい初歩的なミス気付き

塚田農園 日向夏モヒート

グリーンラボ キュウイモヒート レモンモヒート

テッツ モヒート

そこでカクテルよってストロー二本刺さっているかを聞き関心

(カップルがイチャイチャするためではなかった(笑))

調査して分かったことはモヒートをたくさん飲むと酔うことがわかりました(笑)

 

いよいよ祭りも近づきストローや容器

レシピをを決め

最後の調整に入りましたがどうしても

キューイモヒートの作り方がまとまらず悩みました。

クラッシュアイスを作る機械が思いのほか非力で買い替えたり

キュウイをどの程度までつぶすか?

シロップとキュウイとモヒートの微妙な配分を考え納得できる

味が当日やっと完成しました。

ほのかなラムを感じアルコール臭さを飛ばしそれぞれの味が引き立たせる

キューイモヒート

飲んでいただいた方においしかったと言ってもらえたのでうれしかったです(笑)

スタッフはボランティア協力してもらい

色々合わせて370杯作り充実感いっぱいの二日間でした(笑)

売上げは、牛田社会福祉協議会に寄付させていただきます。

 

7月30日

牛田早稲田神社さんの夏祭りに参加決定!!

のんびりUP.㍴パワースポットで心地よい夜をお楽しみください。

 

 

 

 

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広島レンタルルーム 牛田パーク「塊肉」

投稿日:2017年06月9日

広島にはたくさんのおいしいお店があります。

広島の郷土料理をはじめ全国の食べ物が

ここ最近、塊肉や熟成牛がたくさんお店がふえました。

でっ塊肉のおいしいお店のご紹介

「鉄板食堂」

ここはお好み焼きもおいしいですが

私のお勧めは「塊肉!」

 

グラムの塊で焼いてくれます。

ニンニクとバターで焼く

赤身の肉

塩と一緒にがっっり食べる。

広島ならではの鉄板の上で食べるお肉は格別です。

ビール、ハイボール、赤ワインとの組み合わせが最高です。

 

 

鉄板道場

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広島レンタルルーム 牛田パーク「おいしいもの情報!!」

投稿日:2017年06月9日

UP.の岡田です。

ブログ更新をなかなかできません

なぜか?

ネタがない(笑)

UP.関連でネタを作ろうとしたら詰まってしまうので

なんでもあり的な

私の趣味的な

感じで緩く更新していきたいと思います。

さて、このUP.色々な方から使われ

北は東京から南は沖縄までの方がわざわざ

広島のイベント等で使っていただいています。

私の趣味は食道楽

広島人が進めるおいしいお店なども紹介していきたいと思います。

そして、趣味で作る料理

工務店経営者がするDIYなどをぼちぼちUPしていきますので

お付き合いください(笑)

 

 

 

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