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第二回そば打ち教室 楽しく終了(o^∇^o)ノ

投稿日:2016年06月20日

そば打ち教室楽しく終わりました。

\(^▽^)/

 
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始まりから試食まで笑の絶えない時間でした(笑)
うどん的なそばや細いそばなど茹で時間に

バラエティに富んでいましたがそれもよし

茹ですぎで、ちょっと食べても食べても減らないそば

お腹一杯になりました。

 

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こだわりのつゆと

〆のそば湯を何回もお代わりされている姿

みると嬉しいですね!

明日は、肌つるつるになっていると思います(笑)

本日は、どうもありがとうございました。

 

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もし、気軽なそば打ち体験レクレーションで

されたい方はお声かけてくださいね。

第二回そば打ち体験も

また、企画します。

(*´∇`*)

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「ナウシカオーム塩釜焼き」許してなんていえないよね。

投稿日:2016年06月13日

昨日のイベントで準備していた食材が多すぎて出せなかった食材を使って、

急遽スタッフと近くで作業中の大工さんとでUP.ミニパーティー

製作時間1時間30分でタンの石窯焼と蒸し鶏

昨日のリベンジラーメン

塩釜を作っていると、ナウシカのオームが思い浮かび時間がないのに

オームに没頭しているとあっという間に時間が・・・

家からプチトマトを持ってきて貰えば赤目の怒ったオームが完成だったのですが

残念ながら無かったので諦めました(涙)

 

次回は、もっと精度を上げたいと思います。

ラーメンも改良しヌードルメーカーも活躍、これは非常に良いですね。

 

 

美味しい物を満喫するために2日間位かけて

もっと、ゆっくりパーティーしたいですね(笑)

 

 

さて、「オーム焼き塩釜焼き」(許してなんていえないよね)のレシピです。

 

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コストコで買った皮が剥いてあるタン一本、別にコストコでなくても良い(笑)

 

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塩たくさん

とりあえずタンの大きさをみて包めるくらいの量

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塩と一緒にローズマリースイートバジルなどのハーブ、ブラックペッパーを中に入れ混ぜる。

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卵白を入れて今回は、日本酒と本みりんを入れます。目安はべたべたではなく握った時に軽く団子ができる程度

(普段は白ワインですが日本酒もありです)

本みりんは、オームに甲羅の色を出すための演出です(笑)

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オーブン鍋下に塩を敷きその上にシソを巻いたタンを載せて

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塩を巻きつけます。

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塩をまんべんなく包み込むように巻きつけ、線を入れます。

そして、230度のオーブンで30分~35分焼きます。

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プチトマトを目に付ければナウシカファンにはたまらない怒った時のオームの完成です。

(残念ながらプチトマトがなかったので完成できなかった(涙)

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体内の温度を確認するため温度計をさすとよりリアルなナウシカオームぽく演出できます(笑)

 

 

話を戻すと中身の温度は65度をキープしつつ蒸らし作業を行きます。

お肉は、65度を超えると硬くなる習性があります。

肉全般、肉の硬さをチェックし肉汁を凝縮させる残すためには65度が分岐点ですので是非参考にしてください。

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本来は、一時間以上蒸らしゆっくり温度を下げながら火をとうしてやるのが理想ですが時間の関係で

早めにパカーンと開封しました。

 

温度的に適正温度でしたが蒸らしが足らなかったので

今回はレアでしたが、30分程度蒸らしさましたらちょうど良いオーム肉(笑)が完成したと思います。

 

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もう少し我慢すればこのようなきれいながオーム焼きが完成します。

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※ ちなみにオーム焼きですが、あまりリアルに作りすぎるとドン引きされますのでくれぐれも御注意ください(笑)

娘に焼けたオームの写真を見せたらいらないって言われました(涙)

 

 

普段、できないダイナミック料理をUP.で挑戦してみてはいかがですか?

 

丸鳥蒸しやパンや手作りパスタなどみんなでワイワイ作るのも楽しいですよ。

 

 

■今回の私の反省■

 

毎回毎回のことですが、多種多様なおいしい料理がたくさんあったので出し惜しみ気味になりました。

 

欲張らず子供のメイン、大人の主役料理を決めて、ホームパーティを行えば

 

内容的にも経済的にも充実したホームパーティーにもなりますよ!!

 

タンの塩釜焼き、UP.で是非チャレンジしてみてください!

 

 

 

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UP.で行われるイベントが少しづつ増えてきました。

投稿日:2016年06月8日

6月に入り梅雨の季節になりました。

 

この時期、外でイベントがしたくても天候が気になってなかなか企画できないですよね。

 

 

BBQをしようと段取りしても雨だったら最悪

 

 

お肉の用意したのにどうする?ってなりますよね。

 

 

でもここならBBQできなくても、食材をどうするか?を悩まず

__ (40)

 

みんなでミキサーで細かくしてハンバーグにしたり、シチューを作ったりして

 

 

お気軽ホームパーティができるので中止にする必要がありません

 

 

午前中に早めにBBQをして

 

 

夕方あまった食材と飲み物を持ってきて2次会と言うのもありみたいです。

 

 

私は雨男、今週のBBQは雨みたいなので早めにここを押えました(笑)

 

 

折角、企画したので雨でも楽しめるここでいろいろとみんなで料理をつくりたいと思います。

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いやぁ~楽しみ!!

 

 

 

 

広島レンタルキッチン&レンタルスタジオ

 

 

地元広島の人があまり「牛田パーク」を知らず

 

 

東京、大阪などの他県の人が調べって教えてもらって、知ったと言う方が多く

 

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「インターネットの力ってすごいなぁ~」と感心しています。

 

 

 

「なんで、広島なの?東京にも作ってよ~」と言われましたが、さすがに無理です(笑)

 

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私が、「こんなのあったらいいな?」を形にした「牛田パーク」

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使い方は「無限大」是非とも御利用くださいね 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

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