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アメリカ人のお友達に蕎麦打ち教室 そして、ホームパーティを開催!

投稿日:2016年06月8日

アメリカ人のお友達に蕎麦打ち教室
そして、ホームパーティを開催!

(o^∇^o)ノ

 

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牛タンの石窯焼きや丸ごと蒸し鳥などてんこ盛りの
ホームパーティでした。

 

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コストコで面倒なサラダなどは用意して、

あとの時間はダイナミックな調理を作る。

 

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楽しいかったです!!

 

また、やりたいです♪

 

 

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ちょっと自慢できる「お家で簡単そば打ち体験セミナー報告!!

投稿日:2016年04月1日

先週の日曜日

UPにてお家で簡単そば打ち体験セミナー を開催しました。

 

私も初めてのそば打ちの講師

 

どうなる事と思いながら

 

「いつも家でしているようにすればよいいや!」と思い望みました。

 

定員15人で10人位でいいやと思っていたら

 

なんと!

 

参加者17名 びっくりポンでした(笑)

 

子供の参加も包丁を使うので避けていましたが

 

お家の都合でお子さん連れの方もいらして

 

シュミレーションと少し変わって来ましたが

 

そこはO型その場で調整いたしました(笑)
最初はそば打ちつゆ作りの説明

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一番だし、本返し、めんつゆの作りかた等の話をして

(つゆは事前に用意しました)

 

その後、そば打ちの説明

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パワーポイントで説明をして

 

だらだら話をしていても面白くないので着替えて実践そば打ちセミナーに入りました。

 

 

やっぱり、皆さんがエプロンをつけると違いますね

 

やる気モード全開になり

 

私もスイッチが入りました。

 

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麺の練り方を実際みていただき

 

それからテーブルに分かれて作業を開始しました。

 

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そば粉500gを2回に分けて250gづつ練ったのですが、

 

ボールと麺棒の関係で

 

蕎麦の難しい所で水の量と格闘しながら皆さん練りました。

 

これも素人がする「そば打ち教室」

 

完璧を最初から求めません(笑)

 

 

こればかりは回数なので2回目は皆さん手馴れてきました。

 

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そして麺打ち

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この角だしから四角くする作業

 

簡単そうで難しい伸ばし私はこの作業苦労しましたが皆さん上手に出来ました。

 

ちょっと、部屋が乾燥していたためちょっと渇き気味でしたがこれも御愛嬌です(笑)

 

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薄く延ばすのも限度があるのでほどほどにして

 

麺きりこれは性格が出ますね(笑)

 

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太いやつとか、ちねった(黄金伝説用語)、きしめんやらうどんとか

ワイワイいって切る麺面白かったですね。

なかには「切れてません!!」ってのもありました(笑)

 

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最後は茹でて試食会です。

 

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お家で家族と食べるという方もいらっしゃったので皆さんと全員で食べる事はできませんでしたが

 

 

 

お持ち帰りで3日前から仕込んで造った完全無添加高級つゆ(笑)

 

お持ち返っていただきました。

 

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蕎麦をつゆにたっぷりつけて食べるもおいしいですね。

 

そして、最後の蕎麦湯これも「うまい!」といわれ笑顔が見られて本当にうれしかったです。

 

めんつゆをたっぷり作ったつもりでしたがお持ち帰りの方が多かったので

 

もっとたくさん作っておけば良かったと反省しています。

 

第2回目も開催していきたいと思います。

 

 

 

 

 

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そば打ちセミナー間近!!

投稿日:2016年03月23日

広島 レンタルルームイベント

 

3月27日(日)10:00~

ちょっと自慢できる「お家で簡単そば打ち体験セミナー」開催!がいよいよ近づきました。

 

私がそば打ちを始めたのは、ちょうど10年位前初めての挑戦は備北公園の施設

 

ふらっと、訪れて別に興味がある訳でもなく体験したのにこんなにはまるとは(笑)

 

その後、道具がないと蕎麦打ちができないと思い

 

道具をそろえ始め一通り道具をそろえて、

 

豊平にいったり、色々なそば粉を探しながら練習しました。

 

なかなか苦戦(笑)

 

めんつゆも最初は市販のもので食べていましたがなんか角があり

 

ちょっと?と思い始めたら自分に合うつゆをつくり

 

少しづつ納得できるものになっていくうちに

 

もっと簡単に気軽に出来ないかな?と思い始め

 

「型にとらわれない素人らしいそばもいいなぁ~」

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「極上の蕎麦はプロに任し楽しみながら」と子供と楽しみながら作った物を

 

FBにUPしていくうちに

 

「教えてほしい」という声が少しづつ増えて

 

今回にいたりました(笑)

 

こだわりの本みりんとしょうゆ

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本わさびとからし大根で食べるそば

 

後に飲む

 

濃いそば湯最高ですよ!

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残り席あとわずかになりました。

 

御興味がある方堅苦しくない是非お申し込みください。

 

 

 

 

 

 

 

 

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