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「ホームパーティーって面白い」広島レンタルキッチン ホームパーティー

投稿日:2022年06月13日

ミャンマーから広島に一時帰国しているパパ友

 

子供たちの修学旅行も終わり、ホームパーティーを

 

牛田パーク『U P.』にて開催

 

小さなお子さんを抱えたお母さん子育て家族が

 

気軽にホームパーティーが出来る場所があればいいなと思い

 

7年前に作ったテレビ撮影にも使われるレンタルキッチンスタジオ

 

幼稚園だった娘たちも大きく成長しました.

 

牛田パークの良いところは、家に招くホームパーティと違い

 

大人数でみんなで調理が出来るところ

 

野菜を切りながらの会話って思いの他が弾みます。

 

この会場のグループパーティスタイルは

 

みんなでワイワイと準備し作りながら食べる

 

ながらタイプ

 

みんなで準備を手伝いながらメインシェフが調理を進める.

 

テーブル着席コースタイプ

 

ケータリングやレンタルシェフもありますが

 

大きくこの2パターンに分かれます。

 

どちらかと言えばテーブル着席コースタイプが上級ですがね。

 

今回は、たくさんお話がしたいのでテーブル着席コースタイプにしました。

 


 

今回は、大人12人 子供大勢

 

12人の大人メインで考え子供メニューと分けました。

 

6月に習った、フランス料理教室メニューとそのままつくりました。

 

前日から、夏野菜のゼリーを下拵え

 

塩ゆでした野菜を小さく切って、コンソメスープにゼラチンを入れて前菜作り

 

 

 

固まらないより固まった方がいいかなぁ~と思い少し硬めに

 

 

これは、かけでした(笑)

 

食材は基本コストコ調達、少量の食材はスーパーで購入

 

いつも買いすぎるので注意しながら購入

 

ラム肉肩ロース

 

アルゼンチン海老

 

たまご

 

クロワッサン

 

バナナ

 

 

頭のなかで調理の流れをイメージしながら乗り込みました。

 

 

まずは、それらしい格好から

 

一番手間のかかるニンニクスープグラタンから

 

目安ニンニク1人1個という量を使う料理

 

好き嫌いがあるので5人分と用意することに

 

一粒一粒薄皮までむく

 

これが超大変で詰めの間に傷が出来て

 

ニンニクの汁が傷の中に入ると激シミ

 

美味しくなぁ~れと我慢しながら皮をむききりました。

 

指がニンニク臭で当分取れませんでした。

 

ニンニクの皮をむいた後、切ってもらった

 

ジャガイモとニンニクを牛乳で臭い取り一時間程煮込みました。

 

 

煮込んだ具材を牛乳から取り出し

 

グラタン皿に乗せ塩コショウ

 

 

ホイップした生クリームを乗せ

 

 

その上にモッツァレラチーズをのせて

 

 

200℃35分焼いて完成

 

 

ラム肉肩ロースをぶつ切りにしてしっかりフライパンで油抜き

 

 

その後、鍋に入れ炒めた玉ねぎとニンジンを入れて水適量に

 

お土産よう、ラムローストビーフ

 

 

ブイオンを入れて煮詰めていく

 

このころから人が集まり始め

 

調理に専念写真を撮る暇が無くなるので断片写真

 

 

そして、海老のお刺身

 

これは、パパ友で共同作業

 

背ワタの取り方を教えてお刺身完成

 

そして、クロワッサンとバナナと生クリームで作るケーキ

 

たまごとグラニュー糖でカスタードクリーム

 

それをクロワッサンとバナナとチョコを挟んで

 

オーブンで焼いて完成!!

 

 

子供達用にローストビーフとサラダで進める。

 

 

 

前菜からスタート

 

なかなか、調理と写真を同時に取るのは難しいことをしる。

 

写真係を用意しておけばと後になって思いました。

 

ワイワイ楽しそうに過ごす顔を見ると嬉しくなしました。

 

ギターを弾いたりダーツをしたりお話をしたり

 

楽しい時間を過ごすことが出来ました。

 

集まるのが好きな発起人がいないと難しいですが(笑)

 

ホームパーティーって楽しいですよ。

 

 

 

 

 

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